Оценочные материалы 43.01.09 Повар кондитер

Подробности

Категория: Образовательные программы

Общеобразовательный цикл:

ОУД.01 Русский язык 

ОУД.02 Литература 

ОУД.03 Иностранный язык 

ОУД.04 Математика 

ОУД.05 Информатика 

ОУД.06 История

ОУД.07 Обществознание

ОУД.08 География 

ОУД.09 Физика 

ОУД.10 Химия 

ОУД.11 Биология 

ОУД.12 Физическая культура 

ОУД.13 Основы безопасности жизнедеятельности 

Обязательная часть циклов ОПОП и раздел Физическая культура

ОП.01 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены

ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров

ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места

ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности

ОП.05 Основы калькуляции и учета

ОП.06 Охрана труда

ОП.07 Иностранный язык в профессиональной деятельности

ОП.08 Безопасность жизнедеятельности

ОП.09 Физическая культура

ОП.10 Основы предпринимательской деятельности

ОП.11 Рисование и лепка

Профессиональные модули

ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента

ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента